Бар

В каталог войдут тихие белые, красные, розовые и классические игристые вина

Александр Сысоев организует кулинарные фестивали, занимается ресторанным бизнесом и ведет telegram-канал «Сысоев FM». Вместе с AB InBev Efes он запустил проект, посвященный ответственному обслуживанию: предприниматель и его коллеги будут обучать сотрудников баров общаться с нетрезвыми клиентами и деликатно отказывать в очередной порции алкоголя самым пьяным гостям. Алексей Синяков поговорил с Сысоевым о пьянстве в барах, узнал, как бармены будут определять, кому из посетителей больше не наливать и почему охранник на входе в заведение может только усугубить конфликт с нетрезвым гостем 

Открытие тематического комплекса запланировано на 2025 год

Российские кагоры могут вызывать ассоциации с напитками низкого качества на нижних полках супермаркетов, которые многие не решаются попробовать. Однако среди них можно найти интересные образцы. По просьбе «Сноба» основательница винотеки WineHelp Анастасия Рачкова сделала подборку и рассказывает о вкусе четырех российских кагоров, которые не стыдно поставить на пасхальный стол

В исследовании помогла технология ядерного магнитного резонанса

Цена некоторых напитков вырастет на 35%

Каждый третий 11-летний британец пробовал спиртное

Плодово-ягодные вина стоят на полках рядом с дешевым алкоголем и почти не попадают в винотеки. Однако в последние годы в России появились несколько ягодных вин, которые получают комплиментарные отзывы на дегустациях. Одни из них делают Виктор и Варвара Ефимовы. Они выпускают не больше 1000 бутылок в год, а специалисты  сравнивают «дачный» напиток из крыжовника с оранжем. «Сноб» рассказывает, зачем Ефимовы делают вино из дачных ягод, какое оно на вкус и почему его пока нет в магазинах

За первый квартал года импорт вырос на 74%

Он не заплатил пошлину в размере 10 евро

«Абрау-Дюрсо» предупредила о росте цен на вино на 7–35%

Команда проекта «Винодевы» выпустила фильм-подкаст «Вино без остановки» о виноделии Вайоц Дзора. Автор фильма Дарья Орлова рассказала «Снобу», к какому сорту из этого региона Армении идеально подходит сладкий десерт «Павлова», как в высокогорном климате получается создавать утонченные игристые и чем местные вина напоминают французские

В России растет спрос на безалкогольное пиво. Аналитики связывают это со стремлением россиян к здоровому образу жизни. «Сноб» рассказывает, как делают безалкогольное пиво, как методы его производства влияют на вкус и почему его не стоит сочетать с привычными закусками

«Сноб» рассказывает, как по цвету определить терпкость, кислотность, аромат и другие качества вина

Неправильно подобранная закуска к вину может создать неприятный металлический вкус и вызвать сильное жжение, а нарушение условий хранения вина — привести к появлению в нем тонов переспелых фруктов и керосина. «Сноб» рассказывает, чего нельзя делать с вином, чтобы эти и другие неприятные эффекты не испортили впечатления от напитка

Продукция брендов подорожает на 8–15%

Блины — не самая популярная гастропара к вину, но в сочетании с игристыми это блюдо может стать интересней. По просьбе «Сноба» сомелье винотеки Wine Talk Анастасия Сурина рассказывает, какие вина подчеркнут вкус блинов с традиционными начинками: красной и черной икрой, сметаной и медом

Можно ли вслепую отличить российское вино от зарубежного? Бренд- шеф-сомелье ресторана Twins Garden Светлана Ломсадзе убеждена, что это практически нереально. Члены клуба «Сноб» собрались в ресторане «Зойка», чтобы проверить эту теорию. Подробнее — в нашем репортаже

Для каждой разновидности блинов эксперты подобрали свои сорта, в их числе рислинг, мальбек и шардоне

Актриса займется популяризацией японского напитка на Западе

Долгое время водка не считалась в России мужским напитком, однако со временем стала атрибутом мужского пьянства. «Сноб» изучил историю потребления водки и узнал у экспертов, почему количество россиянок, предпочитающих водку, будет расти, как это связано с инфляцией, сменой поколений и стиранием гендерных стереотипов

Эксперт перечислила винодельни, за чьей продукцией стоит следить

Вкусоароматический букет трюфелей настолько деликатен, что многие вина могут его разрушить. Но при этом правильно подобранный напиток усилит гастрономические особенности этих грибов. По просьбе «Сноба» повар и сомелье рассказывают, чем отличаются разные виды трюфелей, чем их лучше запивать и почему к трюфелям не стоит подавать вина с фруктовым вкусом

В 2013 году просекко обогнало по объему продаж шампанское, и его популярность в мире продолжает расти. «Сноб» рассказывает, как разобраться в разновидностях итальянского игристого, что означают слова Rive и Cartizze на его этикетках и как выбрать просекко по уровню сладости и газации

Вина в ресторанах часто подают в стеклянном графине, который называется «декантер». Одни напитки раскрывают в нем дополнительные ароматы, а другие теряют свою привлекательность. «Сноб» рассказывает, почему это происходит и какие вина декантер действительно делает лучше

Оно названо в честь императора Александра II

Эксперты считают, что продажи этого напитка также продолжат расти

Главный герой поэмы «Москва — Петушки» употребляет спиртное в больших количествах, но при этом закусывает его всего один раз — купленным в привокзальном магазине бутербродом. Однако правильно выбранная к каждому напитку закуска могла бы избавить героя от трагического финала, считают сомелье. По просьбе «Сноба» они подобрали гастрономические пары к наименее опасным для здоровья напиткам из поэмы Венедикта Ерофеева